2014/12/19 「小」冬至湯圓:)

偷一下雅然和小美的照片:p

---食譜---
【湯圓】
.糯米粉,一包(看要多少湯圓自己加粉)
.水
.阿華田(可不用,此是拿來調色用)
【湯】
.桂圓一包
.黑糖
--

我是將湯圓和湯底分開,不然湯會有點粉粉的。不過如果麻煩也可以分開煮啦~

『湯圓』part
先將糯米粉加一些在鍋子裡,水加入少許(別一次加太多,不然會太黏),當成形後再慢慢加粉及水至需要的分量。
成形後會看起來像是麵糰。
如果要染色,可以加上自己要的食材,如:紅色(紅火龍果)、咖啡色(阿華田)、黃色(番薯)等。
就可以開始捏啦~

在捏的時候也可以先煮水了,當水滾後就可以加入湯圓。待湯圓浮起來後就可以撈起來吃了!

※註:網路上有說在做湯圓前,可以先將其中一小塊先煮熟再捏,不然麵糰會不夠黏;但這次做覺得還好,就沒有這個步驟了。
※也可以拿來做大湯圓,我看過有人加巧克力的,看起來很好吃~

『湯』
就將桂圓與黑糖加入並煮開即可。
份量自行決定要多甜:)
最後將湯圓加入湯就可以吃囉~









 


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